Lisainfo
Rocca di Frassinello on 2000. aastal Toskaanas, Maremma piirkonnas Castellare di Castellina ja Domaines Barons de Rothschild (Château Lafite Rothschild) vaheline koostööprojekt. Esinusveiniks Rocca di Frassinello, mille esimene aastakäik mis jõudis müügile 2004. aastal. Ca 200ha suuruses valduses on veinistandusi 81ha. Alates 2011. aastast kannavad veinid Maremma DOC kvaliteediklassi algse Toskaana maakonnaveini (IGT) asemel.
Värvilt keskmise intensiivsusega sügav rubiinpunane.
Aroom on keskmisest intensiivsem ja elegantselt marjane. Tunda on küpseid tumedaid metsamarju, küpseid tumedaid luuvilju, mustsõstraid, nahka, pagarivürtse, rosmariini ja seedripuitu.
Maitse on kuiv, täidlane ja struktuurselt marjane. Tunda on üleküpsenud musti metsamarju, kuivataud musti ploome, lagritsat, mustsõstraid, kuivatatud kadakamarju, röstitud kohviube ning magusaid pagarivürtse. Järelmaitse on pikk, elegantne ja kuivatatult marjane-täidlane.
Viinamarjad korjatakse käsitsi veinivalduse vanimast Baffonero nimelisest veiniaiast. Vein kääritatakse suurtes betoonvaatides ja areneb 24 kuud väikestes, 100% uutes prantsuse tamme vaatides ja peale seda küpseb enne turule jõudmist 12 kuud pudelis.
Tarbimissoovitus
Röstitud ja grillitud veiseliha, lambaliha, väikeulukid, küpsed juustud.
Toote koduleht
http://www.castellare.it/en/rocca-di-frassinello/
